Guide complet de l'incubation des œufs de poule - The Garden Magazine (2024)

Faire éclore des œufs dans un incubateur à la maison est l'une des parties les plus addictives du passe-temps de l'agriculture de basse-cour et c'est sans conteste le moyen le plus rentable de démarrer ou de développer votre troupeau de poulets. Il y a peu de choses plus satisfaisantes que de voir une nouvelle vie jaillir des œufs que vous avez soigneusem*nt incubés pendant des semaines. Et en toute honnêteté, il y a peu de choses plus décevantes qu'une trappe qui ne va pas bien. Dans cet article, nous parlerons des principes fondamentaux de l'incubation et de l'éclosion des œufs de poule et de la façon de dépanner les éclosions qui ne se sont pas bien déroulées.

Si vous débutez et que vous avez besoin d'un incubateur, je vous recommande fortement leManna Pro Harris Farms Nurture Right Incubateur. C'est un incubateur que j'utilise personnellement pour faire éclore des œufs. Il dispose d'un tourne-œufs automatique adapté à 22 œufs de poule et d'une vue complète à 360 degrés, ce qui est génial lorsque les œufs commencent à éclore. Si vous cherchez à faire éclore plus d'œufs que cela, leIncubateur d'armoire de temps d'éclosionest quasiment imbattable. Vous pouvez incuber jusqu'à 120 œufs de poule dans cet incubateur.

Incuber des œufs de poule - Les bases

Si vous voulez réussir l'incubation de vos œufs de poule, vous devez avoir les bases avant toute autre chose. Vous ne pouvez pas vous en sortir en matière d'incubation - vous devez vous assurer que chaque facteur est pris en compte. Parlons donc des bases de l'incubation des œufs de poule :

• Durée d'incubation:21 jours
• Température de l'incubateur :37,5 °C (99,5 °F)
• Humidité de l'incubateur :40-50%
• Tournage des œufs :4 fois par jour
• Mirer les œufs :Jour 7
• Date de verrouillage :Jour 17
• Température de verrouillage :37,2 °C (99 °F)
• Hygrométrie de confinement :65%

L'incubation des œufs de poule est un exercice de patience. Les poulets éclosent après environ 21 jours. Parfois, ils peuvent apparaître plus tôt, parfois plus tard. Tout dépend de l'œuf ! Vous constaterez que certaines couvées d'œufs éclosent à peu près au même moment et que d'autres éclosent à des jours d'intervalle.

Vos œufs devront être constamment incubés à 37,5 °C (99,5 °F) jusqu'à 4 jours avant l'éclosion. Pendant les 4 derniers jours d'incubation, l'humidité est augmentée et la température est diminuée.

Le mirage de vos œufs le 7e jour d'incubation est une partie importante du processus. Cela vous aidera à déterminer si vos œufs sont viables ou non et vous permettra de jeter les œufs non viables avant qu'ils ne deviennent un risque pour la santé. Plus d'informations sur le mirage des œufs de poule plus loin dans cet article.

Continue de lire:Causes courantes de faibles taux d'éclosion

Comment faire éclore des œufs de poule

J'ai fait éclore des dizaines de lots d'œufs dans ma vie. Il y a des conseils en ligne qui sont justes et d'autres qui ne le sont pas. Méfiez-vous des forums de lecture où les gens discutent des conseils d'éclosion des œufs. Cela revient vraiment à s'assurer que vos fondamentaux sont solides et à être patient - permettant à la nature de suivre son cours. Dans cette section de l'article, nous passerons en revue tout (et je veux dire tout !) que vous devez savoir sur l'incubation réussie des œufs de poule.

L'anatomie d'un œuf de poule

La nature sait faire éclore un œuf. En fournissant les besoins de base d'un œuf, la chaleur et l'humidité, il finira probablement par éclore. Mais connaître l'anatomie d'un œuf de poule est important pour obtenir un bon taux d'éclosion. Les trois parties de l'œuf que vous devriez bien connaître sont la coquille, le jaune et le sac aérien. Ci-dessous, une image de l'anatomie d'un œuf :

Vous devrez porter une attention particulière à la qualité de la coquille, à l'espace d'air à la partie grasse de l'œuf et au jaune suspendu à l'intérieur de l'œuf. Bougiez les œufs avant la mise en place pour vous assurer que la cellule d'air est bien formée au fond de l'œuf et que le jaune semble être en un seul morceau solide.

Sélection d'œufs de poule de qualité à faire éclore

Comment sélectionner un œuf de poule de qualité à faire éclore ? Où trouvez-vous des œufs de poule fertiles? Choisir les bons œufs à éclore est la première et probablement la plus importante étape de l'incubation des œufs. Les œufs de poule vendus au supermarché n'écloront probablement pas car les exploitations commerciales de poulets garderont rarement des coqs. Au lieu de cela, recherchez un vendeur local de confiance deœufs fécondés.Trouvez une ferme qui vous permettra de voir le troupeau de poulets élevés pour les œufs. Cela garantira que vous obtenez ce pour quoi vous payez et que les oiseaux sont bien traités.

Vous pouvez également acheter des œufs de poule fécondés sur Internet. De nombreux couvoirs se feront un plaisir de vous expédier des œufs, mais cela a un prix. Les œufs expédiés coûtent cher, peuvent arriver endommagés et ont un taux d'éclosion réduit en raison d'un traumatisme subi pendant l'expédition.

Lorsque vous avez vos œufs en main, examinez attentivement chaque œuf. Assurez-vous de vous laver les mains avant et après avoir manipulé les œufs à chaque fois. Vous pouvez assombrir une pièce et miroiter vos œufs en faisant briller une lampe de poche dans l'œuf. Cela révélera toutes les fissures ou imperfections à l'intérieur de l'œuf.

N'essayez jamais d'incuber un œuf fissuré, sale, trop gros, trop petit, difforme, à double jaune ou inhabituel de quelque manière que ce soit. Sachez également que les œufs avec une chambre à air défectueuse ne doivent pas être incubés. Ces œufs ne sont probablement pas viables et n'écloront probablement pas. Plus d'informations sur l'identification des œufs défectueux plus loin dans cet article.

Soyez également conscient de l'âge approximatif des œufs. 7 jours après la ponte d'un œuf de poule, il commence à perdre rapidement sa fertilité. Il est essentiel de mettre vos œufs dans l'incubateur dans la semaine qui suit leur ponte. Après 2-3 semaines, la plupart de vos œufs ne seront plus viables.

Laisser vos œufs se déposer

Une fois que vous avez récupéré vos œufs, que ce soit à votre bureau de poste local ou dans une ferme locale, vous allez vouloir laisser vos œufs au moins 12 heures, mais idéalement plutôt 24 heures, pour se déposer. Placez-les dans le carton avec le côté gras de l'œuf pointé vers le haut. Cela permettra à la cellule d'air à l'extrémité grasse de l'œuf de se mettre en place avant l'incubation.

Vos œufs doivent avoir suffisamment de temps pour atteindre la température ambiante. Mettre des œufs plus froids dans un incubateur peut engendrer des bactéries lorsque l'œuf se réchauffe. Commencez toujours à incuber un œuf à température ambiante.

Comment nettoyer un incubateur

Un incubateur qui a été contaminé par une sorte d'agent pathogène peut mettre un terme rapide à tout développement d'embryons dans les œufs que vous placez. Vous devez nettoyer et désinfecter correctement votre incubateur avant de placer des œufs, même s'il s'agit d'un nouvel incubateur. Ceci est mon protocole de nettoyage d'incubateur - jusqu'à présent, il ne m'a pas échoué.

1. Si vous avez déjà utilisé votre incubateur, assurez-vous que tous les morceaux de coquille ou tout autre matériau restant des écoutilles passées ont été retirés de l'incubateur. Ces petit* morceaux de matière d'œuf peuvent abriter et développer des bactéries.
2. Retirez tous les composants amovibles, comme les bacs à eau et les plateaux à œufs, et nettoyez-les avec du savon, de l'eau et une éponge. Après le nettoyage, vous pouvez désinfecter davantage ces composants en les trempant dans de l'eau tiède avec un mélange d'eau de Javel doux. N'utilisez pas de nettoyants chimiques.
3. Essuyez chacun des composants et laissez-les sécher.
4. Maintenant, nettoyez le fond de l'incubateur en le trempant dans une solution à 25 % d'eau de Javel et d'eau tiède. Essuyez-le avec un chiffon doux, surtout si vous utilisez un
5. Nettoyez délicatement l'unité de chauffa*ge, mais évitez de la mouiller. Un chiffon légèrement humide ou une brosse est le moyen idéal pour nettoyer l'unité de chauffa*ge.

Une fois nettoyé, laissez-le reposer dans un endroit protégé pendant 12 à 24 heures. L'incubateur doit être sec et doit sentir propre avant de mettre les œufs. S'il a une odeur funky, nettoyez-le à nouveau en utilisant le protocole ci-dessus.

Mise en place de votre incubateur

Une fois votre incubateur désinfecté, il est temps de le mettre en place. Ne démarrez jamais votre incubateur et placez immédiatement les œufs. Ce n'est pas comme cuire une pizza surgelée dans un four qui n'a pas encore été préchauffé ! Vous voulez vous assurer que chacun des principes fondamentaux de l'incubation d'un œuf de poule est parfait. Ne coupez pas les coins ronds ici - cela peut entraîner la mort d'embryons. Si votre température dépasse quelques degrés, vos œufs mourront et vous passerez un moment triste. Si elle est trop faible, elle peut avoir un impact négatif sur le développement. Si l'humidité est mauvaise, encore une fois, vous pouvez avoir des poussins qui ne se développent pas ou n'éclosent pas correctement.

48 heures avant de commencer à incuber vos œufs de poule, installez l'incubateur et stabilisez toutes ses mesures vitales. Vous voudrez vous assurer que la température et l'humidité sont stables pendant au moins 12 heures avant de pondre les œufs. Pour rappel, vous voudrez que ces deux lectures soient parfaites :

• Température de l'incubateur :37,5 °C (99,5 °F)
• Humidité de l'incubateur :50%

Au cours des premières heures, vous constaterez peut-être que la température et l'humidité internes fluctuent un peu. C'est normal. Si vous voyez une lecture incorrecte de manière constante pendant plus d'une heure, ajustez votre incubateur afin qu'il fournisse la lecture correcte. Une fois que vous êtes certain que votre incubateur est stable et prêt pour les œufs, allez-y et installez-les.

Retourner vos oeufs

Dans la nature, une mère oiseau assise sur ses œufs est toujours occupée à faire tourner et à retourner ses œufs. Lors de l'incubation d'œufs de poule, ou de tout autre type d'œuf de volaille, cette action doit être simulée en retournant manuellement les œufs ou en utilisant un retourneur d'œufs automatique. Les retourneurs d'œufs automatiques sont particulièrement agréables car vous ne courez pas le risque de contaminer l'intérieur de l'incubateur ou les œufs eux-mêmes en les touchant et vous ne courez pas le risque de secouer la température et l'humidité internes.

Si vous n'avez pas de tourne-œufs automatique, ce n'est pas la fin du monde. Vous pouvez retourner vos œufs à la main. Lavez-vous toujours les mains avant de toucher vos œufs ! Les huiles et la saleté sur vos mains peuvent obstruer les pores de la coquille ou contaminer les œufs avec des bactéries. L'un ou l'autre scénario peut tuer un embryon.

Si vous tournez manuellement à la main, avant de les régler, prenez un crayon doux et placez un X sur un côté de l'œuf et un O sur le côté opposé de l'œuf. Cela vous aidera à vous assurer que chaque œuf a été complètement retourné. Vous continuerez votre retournement quotidien des œufs jusqu'à 4 jours avant l'éclosion.

Mirer les œufs de poule

Le mirage des œufs que vous avez incubés est de loin ma partie préférée du processus. Pour miroiter un œuf, vous assombrissez une pièce, puis allumez une lampe de poche dans la grande extrémité de l'œuf. Vous pouvez faire un trou dans une boîte en carton pour aider à concentrer la lumière ou acheter une bougie à œuf. La lampe de poche de mon téléphone fonctionne également très bien pour cela.

Si vous deviez mirer vos œufs quotidiennement, ce que je ne recommande pas, vous verriez apparaître un disque rouge sur le jaune, suivi de veines se ramifiant lentement vers l'extérieur. Au 7e jour d'incubation, vous verrez un réseau de veines autour du jaune de l'œuf et un petit point rouge au centre de tout cela. Vous pourrez peut-être distinguer une tache très sombre, qui est l'œil en développement du poussin. Vous pouvez voir un certain mouvement. Si l'œuf semble vivant, félicitations ! Allez-y et remettez-le dans l'incubateur. Vous trouverez ci-dessous une image de ce à quoi un œuf vivant devrait ressembler :

Vous pouvez voir clairement le réseau de veines, l'embryon au centre et même son œil. À ce stade, vous pourriez voir l'embryon se balancer d'avant en arrière. Mais il y a des signes que votre œuf n'est pas viable :

• Clair, pas de développement du tout
• Un certain développement précoce, mais les veines se sont décomposées et aucun nouveau développement
• Un grand anneau rouge sans veines ni embryon apparent
• Oeufs troubles et décolorés

Tous les œufs qui semblent morts doivent être jetés immédiatement. Si vous n'êtes pas sûr, marquez l'œuf d'un point d'interrogation et laissez-le reposer quelques jours de plus. Bougie à nouveau au jour 10, mais seulement cet œuf.

Évitez les mirages excessifs. C'est tellement chouette de voir les bébés se développer, mais plus vous manipulez les œufs, plus vous avez de chances de les laisser tomber ou de les infecter avec une sorte d'agent pathogène mortel.

Surveillance de la perte d'eau pendant l'incubation

Peu avant le confinement, les 4 derniers jours d'incubation, je mire à nouveau les œufs pour chercher les problèmes. Tout embryon qui semble mort doit être retiré. Je regarde aussi la perte d'eau pendant l'incubation. Vos œufs de poule perdront environ 14% du liquide à l'intérieur de l'œuf au fur et à mesure de son développement. La cellule d'air à l'extrémité grasse de l'œuf devrait grossir pendant le processus d'incubation. S'il semble encore petit, votre humidité pourrait être trop élevée. S'il est très grand, il peut être trop bas. Vérifiez votre hygromètre pour une lecture d'humidité mise à jour.

Verrouillage de l'incubateur

Nous avons abordé le verrouillage à quelques reprises dans cet article. Le confinement est le terme donné aux 4 derniers jours d'incubation. Pendant le confinement, vous retirez les œufs du tourneur d'œufs et les posez sur le côté, réduisez légèrement la température de l'incubateur, augmentez l'humidité relative et laissez vos œufs tranquilles. Pendant ce temps, l'embryon qui se développe à l'intérieur se mettra en position d'éclosion et sortira. Faits rapides sur le verrouillage :

• Date de verrouillage :Jour 17
• Température de verrouillage :37,2 °C (99 °F)
• Hygrométrie de confinement :65%

La température de verrouillage est légèrement réduite à 37,2 ° C (99 ° F) et l'humidité est augmentée à environ 65%. Une fois votre confinement initié, il n'y a plus qu'à patienter.

Durant ces derniers jours d'incubation, vos poussinspépin interne. C'est le processus par lequel votre poussin pénètre dans la chambre à air de l'œuf et commence à respirer. Généralement dans les 24 heures suivant le gonflement interne, la baisse d'oxygène dans la chambre à air déclenche une réaction automatique chez le poussin, l'obligeant à faire un petit trou dans sa coquille et à respirer l'air extérieur. C'est ce qu'on appelle lepiqûre externe.Le pépin externe se produit généralement 24 à 48 heures avant l'éclosion finale.

Jusqu'aux heures ou minutes avant l'éclosion du poussin, il commencera à absorber le jaune restant à l'intérieur de l'œuf dans son corps. Les poussins peuvent survivre sur ce jaune pendant un jour ou deux après leur éclosion, moment auquel ils commencent à manger et à boire.

La règle générale est qu'une fois que vous voyez un pépin dans la coquille, qui peut ressembler à une fissure ou à une bosse, votre poussin devrait éclore en un jour ou deux. Alors qu'il se prépare à éclore de l'œuf, il tournera lentement, brisant la coquille de l'œuf dans un processus appelédécompresser. C'est la dernière étape de l'éclosion. Une fois qu'ils ont commencé à se décompresser, l'éclosion est imminente. Cette partie peut être difficile pour les éclosoirs de poussins excités. Cela peut être lent mais n'interfère pas.

Note:Si vous vous impatientez et essayez d'aider un poussin à éclore, vous risquez de le tuer accidentellement. Si le jaune n'est pas complètement absorbé et que vous retirez le poussin de la coquille, cela augmente radicalement les chances qu'il ne survive pas.

La période de temps à partir depip à zippeut varier assez largement. D'après mon expérience, une fois que vous voyez un pépin externe, le poussin éclora complètement dans les 24 à 48 heures. Les œufs peuvent ne pas tous éclore en même temps. Ou ils pourraient. Cela dépend vraiment d'un certain nombre de facteurs qui sont presque impossibles à prendre en compte. J'ai eu des éclosions où chaque œuf éclot exactement au même moment et d'autres où les poussins éclosent avec quelques jours de retard.

L'important est d'être patient et de ne pas gâcher les œufs. Faire éclore des œufs peut être éprouvant si vous êtes émotionnellement investi. Certains œufs ne pépinent pas et n'éclosent pas. Certains pépins en interne mais pas en externe. Certains pipent en externe mais ne se décompressent jamais. Certains se décompresseront mais ne pourront pas sortir de leur coque. Certains éclosent complètement puis meurent.

Si vous pensez qu'un poussin a du mal à éclore, n'intervenez pas. Cela semble impitoyable, mais si un poussin ne peut pas éclore tout seul, cela signifie qu'il n'était pas assez fort pour le faire. Certains poussins sont également des éclosoirs lents. Intervenir trop tôt peut les tuer. Laisse la nature suivre son cours.

Si vous aidez un poussin qui ne peut pas éclore tout seul, sa progéniture peut également être prédisposée à avoir des difficultés à éclore.

Combien de temps les œufs de poule mettent-ils à éclore ?

La durée d'éclosion d'un œuf de poule est généralement d'environ 21 jours. Il peut y avoir une bonne quantité de variation avec certains poussins qui éclosent quelques jours plus tôt et d'autres qui éclosent quelques jours plus tard. Cela dépend vraiment du poussin!

Incuber des œufs de poule naturellement

L'incubation naturelle des œufs de poule est également une option viable pour vous si vous avez une poule prête à s'asseoir. La volaille domestique en général peut être aléatoire en ce qui concerne l'incubation naturelle, mais les poulets sont généralement des gardiens d'œufs assez fiables, donc si vous avez une poule prête à le faire et que vous voulez des poussins, laissez-la faire ! Votre poule passera parfois plus d'une semaine à rassembler jusqu'à 12 œufs sur lesquels s'asseoir.

Elle ne commencera pas à s'asseoir sur les œufs tant qu'elle n'aura pas pondu toute sa couvée, alors veillez à garder ces œufs en sécurité. Une fois qu'elle a commencé à s'asseoir sur les œufs, les poussins éclosent après environ 21 jours. Vous n'avez rien à faire pour aider, même s'il peut être gentil d'offrir une source de nourriture et d'eau à proximité de l'endroit où la poule a fait son nid.

Problèmes d'incubation courants

Si vous avez traversé le processus d'incubation des œufs de poule et que vous n'avez pas eu beaucoup - ou aucun - poussins, je comprends que cela peut être une chose difficile à vivre. Vous avez incubé vos œufs pendant environ un mois et vous avez peu à montrer. Maintenant, nous dépannons. Quels sont les plusproblèmes courants d'incubation?

• Mise en place de vieux œufs
• Oeufs à faible fertilité
• Mauvais virage
• Mauvaise manipulation
• Température de l'incubateur inégale
• Humidité inégale de l'incubateur
• Carences nutritionnelles chez les reproducteurs (rappelez-vous quand j'ai suggéré de rencontrer les oiseaux ?)
• Incubateur contaminé

Nous espérons que ce guide d'incubation des œufs de poule vous aidera à réussir l'éclosion !

Autres guides d'incubation :

• Comment incuber les œufs de caille Coturnix
• Comment incuber des œufs de colin de Virginie
• Comment incuber des œufs de canard
• Comment incuber des œufs de dinde
• Comment incuber des œufs d'oie
• Comment incuber des œufs de paons