Oeufs de dinde : Guide du débutant sur la production d'œufs de dinde - LearnPoultry (2024)

Les gens adorent les œufs et ils font partie des aliments les plus nutritifs disponibles. En moyenne, les Américains mangent 250 œufs par an. Bien que les gens mangeaient principalement des œufs de poule dans le passé, ils ont commencé à se diversifier pour les œufs de caille, d'émeu et de canard. Cela a informé la popularité de ces oiseaux parmi les éleveurs de volailles. Mais avez-vous pensé à ajouter des dindes à votre troupeau pour la production d'œufs ?

La plupart des gens ne connaissent que la précieuse viande de dinde. Bien que les œufs de dinde semblent insaisissables pour les humains, ils peuvent pondre un maximum de 100 œufs par an. Les poules pondent leurs œufs sur des nids au sol au printemps. Ils grattent le sol, à la recherche de l'endroit le plus sûr pour pondre des œufs et les couver.

Les poules pondront environ trois œufs par semaine, mais commenceront à s'asseoir dessus lorsqu'elles auront environ dix œufs. Cela signifie que certains œufs attendront une semaine ou deux avant que la poule ne commence à s'asseoir dessus.

Lisez la suite pour en savoir plus sur la ponte des œufs chez les dindes.

Le processus de ponte chez les dindes

La saison de reproduction des dindes est le printemps. L'augmentation de la lumière du jour pendant cette période indique le début de leurs rituels d'accouplement. L'oiseau mâle, appelé tom, peut gober à ce moment-là pour commencer à s'accoupler, mais ce n'est pas toujours le cas. Le gobage indique aux poules où trouver les mâles pour l'accouplement. Les dindes mâles se pavanent également pour les poules afin d'augmenter leur attrait visuel.

Lorsque le matou s'accouple avec une poule, son sperme sera stocké dans l'oviducte de cette dernière. La poule peut continuer à pondre des œufs fécondés jusqu'à quatre semaines après l'accouplement. En tant que tel, une session d'accouplement fertilise généralement une couvée entière bien qu'une poule puisse s'accoupler encore et encore. Les poules pondent des œufs au début du printemps et continuent de le faire quotidiennement jusqu'à ce que leur couvée ait 8 à 16 œufs. La plupart des couvées ont une douzaine d'œufs.

Les poules nichent sur le sol dans une couverture épaisse pour protéger leurs œufs et eux-mêmes des prédateurs comme les serpents, les mouffettes, les ratons laveurs, les coyotes et les belettes. Ces nids sont souvent situés à proximité de sources d'eau ou de nourriture, de sorte que les oiseaux nouvellement éclos ont suffisamment à manger. Les poules commencent à s'asseoir sur des œufs après les avoir tous pondus. L'incubation dure 25 à 30 jours.

Combien d'oeufs une dinde peut-elle pondre ?

Les dindes commencent à pondre vers l'âge de sept mois. Pendant la saison de reproduction, une dinde pondra environ une douzaine pour sa couvée, mais une poule plus jeune pourrait avoir moins d'œufs. Quelques agriculteurs gardent des dindes pour leurs œufs, ils n'auront donc pas la possibilité de s'accoupler et de fertiliser leurs œufs.

Ces dindes pondent généralement environ 100 œufs par an, environ deux ou trois par semaine, dans un poulailler ou un nid ressemblant à celui d'une dinde sauvage. Vous devez retirer les œufs dès que votre poule les pond. De cette façon, la poule n'arrêtera pas de pondre lorsqu'elle aura une grosse couvée.

Oeufs de dinde vs oeufs de poule

La dinde et le poulet sont tous deux propres à la consommation humaine, mais présentent de grandes différences. Voici des informations sur ces différences.

Taille

Même les plus gros œufs de poule ne peuvent être comparés à un œuf de dinde. Alors qu'un œuf de poule a une longueur moyenne de deux pouces et un diamètre de 1,5 pouces, un œuf de dinde mesure 1,7 pouces de diamètre et 2,55 pouces de longueur.

Alors qu'un œuf de dinde pèse en moyenne 3,1 onces, un œuf de poule pèse environ 1,7 once. De plus, les œufs de dinde ont une épaisseur moyenne de 0,44 mm, tandis que les œufs de poule ont une épaisseur d'environ 0,30 mm.

Couleur

Les œufs de poule existent en plusieurs couleurs, dont le blanc, le crème, le marron et même le bleu. D'autre part, les couleurs des œufs de dinde ne sont pas aussi diverses. Ils sont souvent crème ou blancs avec des taches brunes.

Nutrition

Les œufs de poule contiennent 6 g de protéines, 373 mg de cholestérol et 72 calories. À l'inverse, les œufs de dinde contiennent 10,8 g de protéines, 933 mg de cholestérol et 135 calories. Cela signifie que les œufs de poule sont moins nutritifs que les œufs de dinde.

Nombre d'œufs pondus annuellement

Les dindes pondent moins d'œufs que les poules. La plupart des races de poulets pondent environ 300 œufs par an, tandis quedindespondre environ 100 œufs au cours de la même période. En tant que tel, la plupart des agriculteurs pensent que les poulets sont le meilleur choix d'investissem*nt lorsqu'ils élèvent de la volaille pour vendre des œufs, mais les œufs de dinde atteignent des prix plus élevés. Malheureusem*nt, prendre soin des dindes pour maximiser leur production d'œufs est relativement élevé.

Les dindes peuvent-elles pondre sans mâle ?

Oui, les dindes n'ont pas besoin d'un mâle pour pondre des œufs. Néanmoins, ces œufs non fécondés ne produiront aucune progéniture et sont généralement vendus. C'est souvent le cas des aviculteurs qui élèvent des dindes pour vendre ou manger des œufs plutôt que de chercher à augmenter leurs troupeaux.

Parfois, des œufs non fécondés se transforment spontanément en embryons et éclosent des bébés dindons, qui sont presque toujours des mâles. Ce processus est connu sous le nom de parthénogenèse. Cependant, comme ils sont maladifs, la plupart des embryons produits de cette manière survivent rarement pour devenir des dindes adultes.

Les œufs de dinde peuvent-ils être utilisés pour manger ?

Oui, vous pouvez manger des œufs de dinde. Il n'y a pas de différence significative de goût entre les œufs de poulet et de dinde. En fait, la plupart des gens ne peuvent pas faire la différence entre eux. Cependant, les œufs de dinde sont un peu plus crémeux que les œufs de poule en raison de leur teneur plus élevée en matières grasses. La plupart des gens supposent que la teneur élevée en matières grasses fait des œufs des aliments riches en calories et donc malsains.

Cependant, les œufs de dinde sont plus nutritifs que les œufs de poule. La teneur plus élevée en protéines des œufs de dinde signifie plus d'acides aminés essentiels pour votre corps, dont vous avez besoin pour survivre. Les œufs de dinde contiennent également beaucoup de vitamines B, en particulier B9 et B12.

Les vitamines B, le fer et la vitamine A en font l'un des composants les plus sains de votre petit-déjeuner. Vous obtiendrez également votre portion quotidienne de zinc, de phosphore, de magnésium, de calcium, de sodium et de potassium provenant des œufs de dinde.

Comment collecter des œufs de dinde

Les poules sont naturellement de bonnes mères prêtes à couver leurs œufs jusqu'à leur éclosion. Bien que les dindes ne soient pas de bonnes couveuses, elles peuvent réussir à faire éclore leurs œufs. Laisser vos dindes couver leurs œufs, c'est se retrouver avec des poules improductives dont le poids diminue. De plus, obtenir de nombreux poussins de dinde en utilisant un processus d'incubation naturel est presque impossible. En tant que tel, l'incubation artificielle est votre meilleur choix pour les œufs de dinde.

Vous devez collecter les œufs de dinde fécondés dès que possible car les dindes peuvent les laisser refroidir ou les frapper et réduire leur qualité. Visitez fréquemment le nid de la dinde pour ramasser les œufs. Bien qu'elles pondent souvent des œufs pendant la journée, quelques poules pondent des œufs la nuit, il faut donc les ramasser très tôt le matin. Conservez les œufs à 55-60 degrés Fahrenheit et 70-85% d'humidité pendant environ 5-7 jours avant de les mettre à incuber.

Problèmes avec la production d'œufs de dinde

Si les dindes pondent des œufs qui ont presque le même goût que les œufs de poule et qui ont des valeurs nutritionnelles, vous vous demandez peut-être pourquoi les gens ne mangent pas autant d'œufs de dinde que d'œufs de poule. L'une des raisons est que la production d'œufs chez les dindes prend plus de temps que la production d'œufs de poule et est généralement plus exigeante.

L'œuf d'une dinde est plus gros que celui d'une poule, il a donc également besoin de plus d'espace lors de l'éclosion dans un incubateur. Comme elles mûrissent lentement, les dindes commencent à pondre environ trois mois plus tard que les poulets.

De plus, en raison de la grande taille d'une dinde, elle mangera plus qu'un poulet et aura besoin de plus d'espace dans le poulailler. Ces aspects augmentent les dépenses de soins d'une dinde et rendent ses œufs chers. Dans la plupart des endroits, un œuf de dinde coûtera 3 $, tandis qu'une douzaine d'œufs de poule se vendent au même prix. Le coût élevé des œufs de dinde en raison des coûts de production élevés les rend assez rares.

Améliorer la production d'œufs chez les dindes

Vous pouvez améliorer la production d'œufs de vos dindes en faisant attention aux horaires d'éclairage. Donnez aux poussins de dinde 20 à 22 heures de lumière le premier jour. Cela leur permet de se familiariser avec leur environnement et de chercher de l'eau et de la nourriture.

Dix heures d'obscurité et 14 heures de lumière du jour sont recommandées pour les poussins jusqu'à 17 semaines, car cela imite la lumière naturelle du soleil et permet aux oiseaux de chercher de l'eau et de la nourriture.

À 17-30 semaines, appelée phase de conditionnement, vous réduisez la lumière du jour à six heures pour les conditionner à la production d'œufs. À 29-30 semaines, prolongez les heures de clarté en ajoutant de la lumière supplémentaire le matin pour lancer la production d'œufs. Outre la gestion de la lumière, assurez-vous que vos dindes sont bien nourries et ont suffisamment d'eau. De plus, ayez suffisamment de nids, évitez les niveaux élevés de gaz et instituez une manipulation appropriée des animaux adaptée à la densité de votre troupeau.

Vous n'avez peut-être pas pensé aux dindes au départ en pensant aux œufs. Cependant, ce sont aussi des alternatives idéales pour la production d'œufs. Ils commencent à pondre vers sept mois et pondront environ 100 œufs par an.

Les poules peuvent pondre même sans mâle, mais ces œufs ne seront pas fécondés et sont donc souvent destinés à la table. Les œufs de dinde sont plus nutritifs, plus épais et plus gros que les œufs de poule. Ils sont également blancs ou crème tachetés de brun, contrairement aux œufs de poule qui se déclinent en plusieurs couleurs.

Conclusion

Vous n'avez peut-être pas rencontré autant d'œufs de dinde que d'œufs de poule. Ceci est principalement dû au fait que leur coût de production est élevé et prohibitif pour la plupart des aviculteurs. Lorsque vous gardez des dindes pour leurs œufs, ramassez-les dès que possible. Les dindes peuvent frapper les œufs lorsqu'elles sont laissées trop longtemps ou avoir trop froid. Pour maximiser la production d'œufs, augmentez les heures de clarté de vos dindes, assurez-vous qu'elles sont bien nourries et construisez suffisamment de nids.